Сочный кебаб из курицы
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Мужчина в самом расцвете сил. Пошаговый рецепт. Популярное блюдо азербайджанской кухни, которое мне очень долгое время не давалось. Вернее я их готовил и раньше, ну то есть как готовил, пытался. Результат всегда был один и тот же, плачевный — все без исключения кебабы kabab — жареное мясо по азербайджански заканчивали свои дни в углях, падая с шампуров в совершенно разные отрезки времени, какие-то из кебабов проживали на шампуре минуту или в отдельных случаях даже полторы, какие-то падали вниз сразу, вероятно не дожидаясь жара углей и заканчивая, как я сам мрачно шутил, свою жизнь самоубийством
Люля-кебаб считается визиткой кавказской кухни, а диетологи называют блюдо более здоровой альтернативой шашлыку. Для приготовления кебаба используется исключительно мясо молодого барашка — вырезка, задняя часть и мякоть с ноги. Второй обязательной составляющей является курдючный жир, обеспечивающий сочность и правильную текстуру кебаба, сообщает recept2u. В Армении приготовление люля-кебаба имеет ряд особенностей.
